Just Me

Viele Tabletten enthalten, oder bestehen sogar komplett aus Milchzucker.
Speziell homöopatische Tabletten!

Uns war das nicht bewusst, weshalb meine Tochter 2/3 etwa zwei Wochen leiden musste, bis wir endlich kapierten wo diesmal die Laktose versteckt war.

Langsam entwickelt sie eine Phobie gegen alles Essbarem was weiß ist *grins*

Da wir in unserer Familie aber viel Homöopathie nutzen, vor allem Schüßlersalze, "darf" ich jetzt meine Hausapotheke umstellen: Von Tabletten auf Globuli.
Die bestehen nämlich aus Zucker und nicht aus Laktose ;-)

Manches gibts auch in Tropfenform.

Ist ja schon ne Weile her, dass in unserer Tageszeitung stand, dass Bo-Frost auch laktosefreie Produkte anbietet und dafür einen speziellen Katalog hat.
Der Andrang war dann so groß, dass noch nicht mal genug Kataloge ausgegeben werden konnten. (Irgendwie erschreckt es mich etwas wieviele Menschen mittlerweile eine Laktose-Unverträglichkeit haben!)
Aber irgendwann kam dieser Katalog auch bei uns an und Tochter 2/3 stellte erfreut fest, dass es laktosefreies Vanilleeis (ok. das gibts von Minus-L auch) UND .. Schokoladeneis mit Schokoladenstückchen (!!) gibt.
Erst gab es Lieferschwierigkeiten bei diesen Produkten, aber jetzt scheint man sich auf den Ansturm eingestellt zu haben. Vorbestellen muss man zwar, aber dann ist alles lieferbar.
Bei uns kamen heute an:
Vanilleeis und Schokoladeneis mit Schokostückchen, beides in einer 1Liter-Dose, ausserdem ein Vanille-Stieleis mit Schoko drum, ähnlich Magnum.

Natürlich wurde gleich getestet.
Resultat: SEHR LECKER!!! :-))))

Und als Schmankerl habe ich noch laktosefreie Windbeutelchen mitbestellt, aber die hab ich gleich in Sicherheit gebracht, sonst werden sie ruck-zuck "auf-getestet".
*grins*

Meine Tochter 2/3 ist ja eingeschworener Nutella-Fan.
Nach einigen Versuchen auch mal eine andere Nuss-Nougatcreme in den Haushalt zu integrieren, habe ich schon vor Jahren aufgegeben und halt immer für Nutella-Nachschub gesucht. *seufz*

Um so härter traf sie die Erkenntnis, dass ihre Übelkeit nach dem Frühstück viel mit ihrem geliebten Nutella zutun hatte und dass sie dieses von ihrer Nahrungsmittelliste streichen kann.

Seitdem suchen wir nach einer laktosefreien Alternative.

Der erste Versuch war ein kleines Glas aus dem Reformhaus mit gelben Deckel.
Name weiß ich nicht mehr. Das Zeug schmeckte so eklig, dass man es noch nicht mal zum Kochen irgendwo benutzen konnte. Es flog direkt in den Müll.

Eine akzeptale Variante ist "Schokocreme Haselnuss" von Cocoreale.

Bei uns im Reformhaus erhältlich, aber auch im Onlineshop von:
Laktosefreie-Schokolade.de

Jetzt habe ich eine Creme selbergemacht und die ist sehr lecker!

Laktosefreie Nussnougatcreme

Man nehme:

300 g laktosefreie Butter (2 Päckchen Minus-L Butter)
175 g Haselnussmus (Reformhaus, Glas)
175 g Honig
3 gehäufte Löffel Kakaopulver (Reines Kakaopulver zum Kochen und backen, nicht Nesquick usw.!)

Bei der Butter auf das Verfalldatum achten! Nur mit sehr frischer Butter herstellen, da die Creme nur solange haltbar ist wie die Butter.

Die zimmerwarme Butter schlägt man mit dem Handmixer sehr schaumig.
Dann giesst man das Öl von dem Haselnussmark in die Butter und löffelt das feste Mus aus dem Glas. Zusammen mit dem Kakaopulver in die Butter geben, zwischendurch immer wieder durchrühren. Zum Schluß den Honig dazugeben und alles rühren bis eine cremige gleichmäßige Masse entsteht.

Die Creme bleibt auch im Kühlschrank streichfähig.
Da es eine größere Menge ergibt, habe ich die Masse in drei Teile geteilt und zwei davon eingefroren.

Nicht nur als Brotaufstrich zu benutzen, sondern auch für Kuchen oder Kekse.
Sehr sehr lecker!

Das freut meine Tochter natürlich besonders, da Butterkäse zu ihren Lieblingssorten gehört.

Auf der Produktseite von Bonbel ist der Scheibenkäse definitiv LAKTOSEFREI deklariert, die "offenenen" Käse von der Käsetheke mit der Bezeichnung "Laktose < 0,1%".
Ob das das dasselbe ist?

Den ersten Käse, den ich im normalen Sortiment, mit dem Zauberwörtchen "laktosefrei" fand, war dieser hier:


Tochter 2/3 war schwer begeistert, als ich mit der Beute nach Hause kam.
Ist aber auch sehr lecker!

Gestern fand ich dann diesen hier:


Und siehe da .. von derselben Firma.
Nun war ich neugierig und besuchte die Internetseite von Bergader.

Erst fand ich das Gesuchte nicht (welche leckeren Käse sind denn noch so LAKTOSEFREI???), aber dann wurde ich im Bergader Käse-Lexikon fündig.

Dort steht, ich zitiere:
Je länger ein Käse reift, desto weniger Milchzucker enthält er. Ein lang gereifter Bergkäse ist zum Beispiel praktisch laktosefrei. Ähnliches gilt für die Käsesorten der Bergader Privatkäserei. Ihr Laktosegehalt liegt unter 1%, das heißt in 100g Käse sind weniger als 1g Milchzucker enthalten.

Hmmmm ... bei einer Laktose-Allergie müsste man dann vielleicht noch vorsichiger sein, aber bei einer Laktose-Intoleranz dürfte das dann gehen. *nachdenk*

Ich glaub wir futtern uns in der nächsten Zeit mal durch die Produktpalette von Bergader! *grins*

Irgendwann stand ich mit sehnsüchtigem Blick vor dem Käsekühlregal und sinnierte vor mich hin.
Seit Wochen gab es in unserem Kühlschrank nur noch MinusL-Käse .. .. der Geschmack ist zwar nicht übel, aber tierisch langweilig für Leute, die auf Käse-Vielfalt stehen.
Ob es sehr verwerflich ist wenn ich eine Briespitze und ein bisschen Butterkäse kaufe? Aber grade das sind auch Sorten, die Tochter 2/3 auch so gerne isst.
Ob sie sehr leidet wenn Tochter 3/3 und ich den alleine verputzen?
*SEUFZ*

Ich muss ziemlich lange da gestanden haben, denn eine Verkäuferin fragte mich besorgt: "Kann ich Ihnen vielleicht irgendwie helfen?".
"Ich weiß nicht. Gibt es eigentlich eine Chance, dass bei dem normalen Käse laktosefreie Sorten dabei sind?"
Bei der Antwort fiel ich aus allen Wolken.
"Ja, klar. Wir lesen das beim Aufschneiden immer auf der Verpackung und wollten das auch immer schon auf den Portionen vermerken - haben es nur bisher nie geschafft. Ich achte drauf, dass wir das ab jetzt mit draufschreiben. Wenn Sie in ein paar Tagen nochmal vorbeikommen, dann können Sie sehen welcher laktosefrei ist."

Mit Hoffnung im Herzen, aber ohne Käse bin ich abgezogen.

Ende der Woche, beim nächsten Einkauf, dann an die Käsetheke gestürmt und siehe da: Es gibt wirklich eine Reihe Käsesorten aus dem normalen Sortiment, welche laktosefrei sind.
Einige Goudasorten, sogar ein französicher Butterkäse und andere Schnittkäse.
HERRLICH!

Der, gerade nicht anwesenden, Verkäuferin über eine Kollegin 1000 begeisterte Dankesgrüße übermittelt und mit fünf Sorten Käse nach Hause gedüst.
Alles in den Kühlschrank geräumt und Tochter 2/3 gesagt sie könne an Käse essen was sie wolle, es wäre alles laktosefrei.
Die Freude war riesig!! :-))

Die Lebensmittelunverträglichkeiten nehmen zu.
Ende letzten Jahres traf es auch unsere kleine Familie.
Nach langem Leidensweg wurde festgestellt: Tochter 2/3 hat eine Laktose-Unverträglichkeit.
Der rheinische Optimismus stellt direkt fest: Nix wirklich Schlimmes - Besser ne Unverträglichkeit, als eine Allergie .. und überhaupt .. Millionen Asiaten leben damit ganz zufrieden.

Trotzdem konnte ich schon nach 14 Tagen den Satz: "Ist da Laktose drin??" nicht mehr hören und Kochen wurde zum Hindernislauf.
Im Supermarkt verbrachte man die meiste Zeit an der Kühltheke und versuchte verzweifelt das Kleingedruckte auf den verschiedenen Packungen zu entziffern.
Nur um dann doch wieder genervt zu den wenigen MinusL-Produkten zu greifen.

Aber so langsam hat sich alles eingependelt und hin und wieder gibt es erfreuliche Lichtblicke.
Diese werde ich in Zukunft hier festhalten.